虾煮熟“蓝得吓人”？盒马：可正常食用

温州温网时事新闻，2026年1月20日，上海有顾客在盒马网购了斑节虾，结果虾煮熟“蓝得吓人”，虾煮熟不应该是红色的吗？但是盒马客服回复称，可正常食用。解释称，虾发蓝跟多种环境影响因素有关，不影响食用。对此，有记者致电盒马客服，对方回复称核实信息后会有专门部门处理。

科学解释

虾体内的血蓝蛋白（运输氧气的含铜蛋白）在运输受压或缺氧时可能氧化变蓝；虾青素与甲壳蓝蛋白的结合物在加热不均时也可能保留蓝绿色。

安全保障

盒马强调产品来自供应商直供，有检测报告，若后续发现问题会承担费用。权威分析也指出，这属于自然生理现象，不影响食用安全。

不过，这颜色的虾你敢吃吗？反正我是不敢吃的，也不知道上海这位顾客后来把虾吃了还是倒垃圾桶了。

行动建议

正常食用：只要虾无异味、肉质正常，即可放心吃。

保留凭证：保存购买记录和包装，方便售后。

咨询客服：如有疑虑，可通过盒马APP联系客服进一步确认。